MARTHA’S GASTRONOMISK HJØRNE

Denne matspalten er tilegnet min bestemor. Jeg var veldig glad i henne og tilbrakte store deler av barndommen på kjøkkenet med henne.

Min bestefar var en raus kar og han pleide å si: ”Bare spis! Martha har mer på kjøkkenet.” Vel, det var ikke alltid at Martha hadde det og slike uttalelser fra ham fikk pussige konsekvenser rett som det var. I denne spalten har jeg tenkt å komme med fabelaktige tips om hvordan du kan trylle fram de lekreste retter av ingrediensene som er tilgjengelige for oss her.

Egentlig hadde jeg tenkt å gi dere oppskriften på ”Frityrstekte Vaktler med gratinert laksemouse i portvinsaus”, men så oppdaget jeg at det dessverre var et mindre problem med ingrediensene. Derfor gjør jeg en liten tilpassning.

Ubakt bondedrøm:
Ingredienser: 1 eple

Egentlig bør man starte med å vaske eplet, men skitt au. Pass på at du har eplet i hånden, ellers blir det bare rot, fordi det er rundt og har en tendens til å trille av gårde på bordet når du dytter på det.

Husk å sikre deg en allergitablett først, hvis du er allergisk mot epleskall. Før eplet mot munnen og klem tennene sammen rundt frukten(hvis du har tenner da?). En bit vil løsne. Klem leppene mot hverandre, slik at emnet ikke faller ut, bearbeid materialet ved å slippe kjeven ned og trekke den raskt opp igjen. Gjenta prosessen til du sitter igjen med en jevn deig. Og nå det kritiske punkt. Pass på at ditt legeme har kroppstemperatur. Når du har oppnådd ca 37 grader, presser du epledeigen bakover mot halsregionen med tungen. Deretter hopper du opp og ned på gulvet et par ganger, slik at emnet faller ned i mageregionen. La den koke der i 6 – 8 timer.

Og du – glem nå den jævla persilledusken.

God Fest.